Voici une de mes recettes préférées de gâteau pour l'hiver, le pumpkin cake Pour la préparation du gâteauAvant de lancer votre gâteau, faites cuire au four pendant 1h à 180° un potimarron en enlevant les graines et en le saupoudrant de cannelle.Dans un robot ou saladier mélangerle potimarron cuit entier au four au préalable avec un peu de cannelle200g de farine semi-complète3 oeuf50g de sucre de coco1/2 sachet de levure1càs d'épices 1 càs de cannelleMélanger le tout pour avoir une belle pâte homogène et verser dans un moule.Enfourner pendant 45mn à 180°Pendant ce temps préparer le glaçageFaites fondre 125g de St Môret avec 2 càs d'huile de coco à feu doux dans une casserolle. Faites fondre à feu doux jusqu'à avoir une texture homogène.Vous pouvez ajouter à la fin une cuillère de miel ou de sucre de coco si vous voulez sucré d'avantage.Recouvrez le gateau avec cette crème et laissez refroidrir plusieurs heures.Une fois froid, mettez le au frigo 5h. Avant de servir, terminer votre dressage. en saupoudrant le glaçage de cannelleC'est prêt :)